柴燒海鹽是一項傳統技藝，製作需要長時間的投入，族人利用訂製的鍋爐製鹽，過程中要不斷地加柴火與海水，直到結晶形成，最後進行炒鹽工序，才能完成海鹽成品。
樟原部落居民 Kumod：「看情形，沒有木柴也要自己要搬，剛開始連續一個禮拜，（這鹽巴要煮一整天，還是煮到什麼時候），應當是，完成面是15個小時。」
今年8月分的颱風，讓長濱鄉竹湖村的海岸產生了許多漂流木，被族人稱為「海鹽爺爺」的蔡利木，便在海邊搭起臨時工寮，就近取材，以傳統工法進行柴燒製鹽。不僅善用漂流木資源，也兼顧了海岸生態環境的維護。
永福部落居民 蔡利木：「為什麼要在海邊，主要是就近取得木柴，哪邊有比較多的木柴，就在那邊煮，如果在家裡，還要搬運木柴，會耗費時間，需要時間，所以就在那邊煮。」
海鹽爺爺蔡利木除了堅持以傳統工法小量生產天然海鹽之外，也邀請民眾參與體驗，親手炒鹽，感受從海水化為鹽晶的樂趣，進一步了解部落的生活智慧與文化價值。
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