野菜

Salimpo阿美山海小學課研主任 賴奕芸：「我們這一次參加教案比賽的內容，主要是以阿美族的野菜文化，作為一個我們探究的主題。

參加比賽的團隊專注料理野菜食材，用水煮、油炸、清蒸，搭配成一道道具有傳統又有現代創意的部落風味美食。

長者 Edaw 張秀英：「媽媽就說 一大鍋的菜就放在餐桌上，(孩子)一看就愣住了，媽媽妳不是說要煮八菜一湯嗎？是啊！全部在這裡面啊！」 天氣逐漸轉涼，不少人透過食補來讓身體暖呼呼，像是薑母鴨、羊肉爐是不少人的首選，而燒酒雞也在族人心中占有一席之地，愛吃菜的阿美族餐桌上，不免俗的都會有一道名叫’八菜一湯’的美味料理，...。

來到花蓮農改場的原民傳統作物溫室，裡面培育琳瑯滿目的傳統食用植物。

原轉會委員 Dongi Kacaw (吳雪月) 阿美族表示：「我跟評審委員說，你不能認為我們的分類方式，跟你們學者專家不一樣，就說我們的是不對的，我們台灣原住民千百年來在台灣，我們的分類方式，尤其我們阿美族的分類方式，就是用味道去分類，而不是分根莖葉花果。

近年有越來越多族人，透過友善耕作，讓農作產業升級，並創造附加價值，甚至透過不同通路行銷，收納不同客群。

撒下象徵野菜的種子，代表展期的開始，花蓮縣洄瀾灣文化協會與林務局、文化資產局、花蓮縣政府四方攜手，將阿美族野菜文化帶到台北，展出名為《新野菜美學》的野菜文化展，策展人吳雪月將自己過去出版的書籍 《 台灣新野菜主義》裡的野菜圖鑑，轉化成實體的原生種子、人工培植以及部落造景，展現阿美族野菜文化的魅力。

撒下象徵野菜的種子，代表展期的開始，花蓮縣洄瀾灣文化協會與林務局、文化資產局、花蓮縣政府四方攜手，將阿美族野菜文化帶到台北，展出名為《新野菜美學》的野菜文化展，策展人吳雪月將自己過去出版的書籍 《 台灣新野菜主義》裡的野菜圖鑑，轉化成實體的原生種子、人工培植以及部落造景，展現阿美族野菜文化的魅力。

圖像裡的刺蔥、龍葵或馬告，是族人經常食用的野菜，而這背後有著豐富的族群飲食文化。

圖像裡的刺蔥、龍葵或馬告，是族人經常食用的野菜，而這背後有著豐富的族群飲食文化。

前一天採集的紫背草、翼豆、龍葵等野菜，幼兒園小朋友們在老師、家長指導下興奮地分工清洗。

學生賣力的把糯米搗成麻糬，體驗過去泰雅族祖先們的飲食智慧，這裡是宜花區的原民實驗教育成果展活動，參與學校也把平時的文化課程帶到現場。