小米酒

用雙腳將小米脫粒，體驗最傳統的脫穀方式，透過花圃計畫的課程，傳授傳統小米酒的釀造，從浸泡到蒸煮一直到發酵完成，雖然一天的課程沒辦法馬上看到成品，但藉由主持人的講解，分享過去酒只有在特別的日子才能飲用，並且也需遵守相關規範。

長輩和小朋友一個接著一個用眼睛貼近顯微鏡，一窺酵母菌的真面目；屏東霧台阿禮部落與高師大合作所舉辦的《青銀共學科學營》，阿禮傳統小米酒以紅藜發酵釀造，是透過長年來經驗累積而來的傳統知識，但長輩和小朋友們卻從沒看過顯微鏡下的酵母菌，真的是大開眼界。

大武鄉大鳥村居民 司降：「咦，你會酒醉？七鼻過來！太誇張了你！你會酒醉，過來！」 族人走進廚房立刻傻眼，因為看到自己養的小豬居然在偷喝小米酒，甚至還出現酒醉的反應，不管主人怎麼拉就是拉不走。

來義鄉南和少女會在部落推出酒麴製作課程，不只吸引在地青年及婦女，外地青年也很有興趣，有感於製作小米酒時不會製作酵母，加上了解製酒技術的長輩越來越少，因此希望藉此課程除了推廣，也能繼續傳承。

去年4月由原民會挹注2千萬元經費協助豐濱鄉公所成立的酒釀文化推廣中心風光啟用，但一年過去卻未見在地釀酒產業出現。

將已蒸熟的糯米以及酒麴攪拌均勻後，再放入玻璃容器內，台東南王里普悠瑪部落舉辦「普悠瑪女性在地知識工作坊」，邀請部落長者教導女性族人釀製糯米酒，希望透過課程傳遞祖先的生活智慧。