原鄉 生活 南和 小米酒 少女會 酒麴 酵母 南和少女會酒麴製作開課 製作部落專屬風味 88 來義鄉南和少女會在部落推出酒麴製作課程,不只吸引在地青年及婦女,外地青年也很有興趣,有感於製作小米酒時不會製作酵母,加上了解製酒技術的長輩越來越少,因此希望藉此課程除了推廣,也能繼續傳承。 2022-08-15 12:15
原鄉 生活 傳統 太麻里 排灣族 文化融合 酒麴 麵食 太麻里文化分享廚房 傳授排灣傳統酒麴製作 133 工藝師 pia (馬清山)說,「爸爸外省人、媽媽排灣族,所以外省的麵加排灣族的麴,其實在發酵過程中,這兩個元素會產生很大的變化。 2021-11-13 20:28