將切好的蔥末盛好備用、紅蘿蔔切絲，切成好入口的大小，擠在2坪不到的陽臺，廚師忍著悶熱的天氣、準備長者的午餐。
樹林原動力文健站廚師 Masaciang（林春美）：「下雨的時候就會飄進來，天氣熱的時候，他們在裡面吹冷氣的時候，我就（覺得）always我又被關在外面了。」
她是Masaciang、樹林原動力文健站的廚師，去年5月開始料理長者膳食，剛接任的大挑戰，就是份量的拿捏時常抓不準。
樹林原動力文健站廚師 Masaciang（林春美）：「（當初）甚至調味我也不知道怎麼拿捏，清淡一點的時候，長輩他們就會自己偷偷來廚房拿一瓢的鹽巴，自己在湯裡面做一點調味，有時候看了就會很不好意思。」
好在調整之後，也抓住了長者的飲食習慣，不僅如此，更是有長者會協助料理，就連營養攝取也都符合長者需求。
樹林原動力文健站長輩 Haciang：「我先會想差不多幾個人吃，然後想好三菜一湯，你要符合大家的口味，不能說（按照）自己的口味，我現在都是鹽都很（少），因為老人家嘛，盡量少一點，還不能說（加）不能太多，（若）他們講不好吃我會生氣。」
樹林原動力文健站廚師 Masaciang（林春美）：「有一些食材纖維會比較硬，那我就會稍微再切小一點，一個主食、再兩個蔬菜，然後再（搭配）湯，阿桃姐她會幫我前置（備料），會幫我洗菜，她可以的話也會幫我煮個一兩餐。」
然而，設立12年的樹林文健站，也常出現廚師空缺的窘境，期間或許是照服員親自下廚、或是訂購餐廳便當，營養攝取就能打上問號。
樹林原民發展協進會理事長 Api Ako（陳宗伶）：「外面的便當通常都是很油、高鹽，所以在對長者（營養）來說，這個部分就沒有那麼好，有的文健站他們也是活動中心，但他們就有限制是不能夠煮菜。」
然而，長照3.0上路，擴大4項服務，其中調高營養照護的給付額度以及服務範圍，提供有需求的長照個案申請；但文健站並非正式長照單位，無法直接申請，需透過長照專線1966，由照管中心派員評估通過，才能提供單一個案（長者）。
樹林原民發展協進會理事長 Api Ako（陳宗伶）：「如果說要把營養師也納入在講師的部分，因為營養師來都只是單次做一個講座而已，我們有時候會利用衛生局或衛生所的資源，邀請營養師來給長者上營養課。」
不過，長照3.0上路之後，該如何整合資源、使用資源，文健站似乎仍沒有頭緒，依舊維持2.0的服務，但政策在走、原民長者是否有感，仍須中央部會審慎關注。
責任編輯：王涵
