人手一杯咖啡，似乎成為民眾不可或缺的飲品，而桃園復興區也嗅到龐大商機，近年陸續興起咖啡種植，雖然起步晚，但復興區具有日夜溫差大的優勢，不少農民開始轉作，有農民認為，咖啡比水蜜桃還要好管理。
桃園復興區產銷班副班長 Masing·Batu（張喜德）：「尤其是（水蜜桃）在肥培這部分，可能會比咖啡來得多，那其實像我們是一家人都在做，所以我們分工這個時候，我覺得就很重要了，像我自己的強項可能是在（土地）管理，所以我就做好一級，我老婆對於風味上的她就比較敏銳，可能就是到烘焙（階段），烘焙出來就做一個杯測，然後二級一直到販賣。」
想要提升產量品質，設備有沒有到位就是關鍵，雖然區公所有農機補助，但是昂貴的設備機具，還是讓有心栽種咖啡的農民大喊吃不消。
復興區產銷班第三班長 Ibu·Ismahasang（陳耑妤）：「咖啡機具隨便一個機具，都是幾十萬起跳，譬如說AI挑豆機、比重機、烘豆機，這一類的大型機具，那他可能要三四十萬起跳，在這樣比較高成本的東西，一般的農民是不太會去購買它的。」
桃園復興區產銷班副班長 Masing·Batu（張喜德）：「所以我們這邊又（是石門水庫）集水區，又是保護區，在這麼有限的環境，跟有限的條件去，我會覺得我們可以利用我們獨特的條件，跟其他的產業、或是其他的產品可以去做一些連結。」
在有限的環境，做出無限可能，為了扶植在地咖啡發展、提升產能與品質，復興區公所計畫建置咖啡後製廠區，含括一級的種植、二級的加工、再到三級的銷售，全部一手包辦。
復興區長 Ziro Isaw（蘇佐璽）：「（我們）準備要做展售中心，以及後製體驗的廠區，那我們在咖啡體驗館，周邊也預計要種一些咖啡，讓遊客可以來復興區，就可以體驗採咖啡這種所有的過程跟流程。」
復興區產銷班第三班長 Ibu·Ismahasang（陳耑妤）：「有一個這樣完整的後製廠的話，我相信我們的品質，跟我們一些服務都能提升，它不單單只是一個後製廠，我們也會做一些在戶外也會送一些咖啡，也可以在我們後製廠，就可以做一個一條龍的體驗遊程。」
打破復興區只有水蜜桃的印象，咖啡產業的崛起，雖然不及其他原鄉產區技術純熟，但咖啡農的毅力與品質控管，也讓桃園在地協會，期待復興區成為咖啡產區的明日之星。
福爾摩沙咖啡文化交流協會理事長 陳琳萱：「還是在於後製這一塊的話，可能來是沒有像說其他的，已經發展比較久的產區，來得那麼地純熟、或者是有經驗，但是我還滿看好的，我們是我們桃園在地的咖啡，他們將來在發展上其實應該也是很快，就可以追上、甚至是超越。」
提升復興區咖啡品質與產業能見度，從部落到公部門攜手合作，突破困境與限制，傳遞永續精神跟食農教育，讓復興區不只有水蜜桃與桂竹，期盼打造咖啡新原鄉。
責任編輯：吳柔思
