牙鮃

水池裡一大群魚兒活碰亂跳，牠們可不是普通魚類，而是藉由深層海水所成功培育的比目魚「牙鮃」，也就是俗稱的「皇帝魚」，由於台灣海域水溫高不適合「牙鮃」生長，國內都是進口為主，為此，水試所東部海洋生物研究中心，利用深層海水低溫特性，成功培育魚苗且順利生長繁殖，預估市價每公斤高達800元，目前也將相關技術移轉產業應用。