花蓮文旦柚種植面積佔全國四分之一，每年產量約16000公噸，雖銷量不錯，但文旦屬於節氣性水果，因此中秋節後滯銷的文旦，幾乎都是拿去做食品加工。但人力處理速度過慢，因此花蓮農改場特別研發一套自動化處理設備。
花蓮農改場作物環境科科長 邱淑媛：「文旦小果的價值比較高，大果可能有2成到3成賣不到好價錢，但是可以做加工，所以我們為了要解決大果的問題，不要讓它進到市場去擾亂行情，那就開發了一系列大果加工技術。」
這套設備包括精油刮取機、文旦分切機、柚肉分離機，三機串聯加工處理速度驚人，精油刮取效率每小時達200公斤，柚肉提取效率為每小時500公斤，比傳統人力高出數倍。
花蓮農改場助理研究員 簡宏諭：「以1公噸的精油人工要去削皮，然後再去機器壓榨，單人作業來講，他一天最多做1噸就很了不起了，那我們機器的話。效率是他的4倍以上。」
農改場強調，透過此套機器，文旦就可全果利用，通過冷凍還可保存2年，大大增加運用彈性，此技術目前已經技轉，未來也將輔導相關農會建置，改變文旦加工的整體型態。
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