南投仁愛鄉舉辦以青梅、檸檬以及楊梅等當地主要三酸農產，作為食材元素的創意料理交流活動，邀請各地知名餐廳主廚，與在地部落族人一起交流，利用三酸做出一道道，色香味俱全的創意料理。
參賽者 鄭彩秀表示：「我們做了八道菜，裡面有四種菜是有加青梅還有檸檬，還有楊梅這三種水果，我們納入進去裡面做原料。」
參賽者 林聰穎說明：「我們所有的菜品選項，全部都是用梅子系列，然後檸檬跟楊梅下去創作的，因為我們的酸味來自於我們很天然的食材，做出來的時候，它的變成會有比較多元的甘甜味。」
主辦單位表示，有鑑於疫情趨緩，大家的生活逐漸恢復常態，為了迎接明年部落賞梅季可能帶來的人潮，希望藉由這次創意料理交流活動，進一步發展出部落特色美食，搶攻遊客們的味蕾來帶動觀光。
仁愛鄉果樹生產合作社理事長鄭春木補充：「為了我們這個賞梅，賞梅季之前的熱身賽，希望能夠推廣我們在地的美食，加入我們三酸所有的產品。」
這次的創意料理交流，比的不僅是創意，也比的是健康，因為少了許多人工調味劑，讓烹煮出來的每道佳餚，呈現出最天然的風味，也希望藉此將部落特色農產，推廣出去。
責任編輯：芷伃
