全國中小學開學，新學年22縣市全面實施免費營養午餐，然而政策才剛上路，團膳業者卻面臨食材漲幅超過三成，甚至有蛋商因為供貨不足，通知開學第一周，無法供應雞蛋的營運危機。
中華民國餐盒同業公會理事長 陳明信：「所以今年不吃是菜貴，連雞蛋跟雞肉跟豬肉的價格都漲價，以菜價的話目前葉菜類的部分，大概漲幅是三成到四成左右。以雞蛋來講洗選蛋一公斤，大概是在78塊，CAS液蛋的部分，目前已經破130塊左右，目前都是天價。」
面對原物料價格齊漲，加上先前食用油危機引發的漲價潮，團膳業者面對的難題是，由於各縣市營養午餐的補助金額，早在學年初就已定案，不會隨每周波動的蔬果肉品價格即時調整，業者只能在既有的固定預算內，設法調整菜單。
中華民國餐盒同業公會理事長 陳明信：「雞蛋如果說持續的缺貨，跟這個價格持續的高漲，只是說雞蛋是動物性蛋白，我們會開一些植物性蛋白，比如說番茄炒蛋，我們會部分的加一些豆腐下去炒，像葉菜類的部分，如果價格如果說還是居高不下，我們當然也會去改成冷凍青菜。」
而家長最切身的感受，則是在乎孩子餐盤裡的蛋白質與蔬果是否縮水、供應是否穩定，全台免費營養午餐正式上路，政策也在實施首日，迎來地方財政的全方位考驗。
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