將雞肉一串一串串在一起，全家大小一起捲起袖子，來製作梅子創意料理 。信義鄉農會辦理「來去山上煮一餐」，讓遊客體驗做菜的樂趣之外，也將信義鄉的農特產梅子融入其中，讓更多人認識梅子的多元應用 。
體驗民眾 蔡先生：「原本在我觀念裡面梅子是酸的，它只能做酒，然後把它融入我們所謂的風味餐，跟創意料理讓我覺得很驚豔，原來梅子有這麼多可以運用的地方 。」
信義鄉農會梅子夢工廠長 張志雄：「透過這些活動就會讓我們民眾，來這邊享受到那種快樂的氣氛以外，我們也知道說很多的小朋友也都參與，他也知道說原來這個在地的農產品，是可以在這個我們的餐桌上面出現，這個是一個非常棒的食農教育訓練 。」
講師特別邀請榮獲全國田園料理競賽冠軍的主廚古信維，以無油煙的簡單烹調，讓梅子充分與食材結合，其中也融入馬告或是農會的產品，讓每一份餐點都更具有在地特色 。
梅餐料理達人 古信維：「這一次的婆婆媽媽參與，我們並沒有讓她們用大火去快炒，因為梅子它不適合過度烹調，所以我們只有用拌的用烤的用滷的，這一次的活動我們訴求的就是，自然健康快樂學習 。」
透過梅餐的製作，也推廣食農教育精髓，希望讓民眾更加了解食用梅子的好處與多種用途，也藉由手做體驗，增進家庭情誼，也更認識信義鄉的農特產 。
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