小米粽、醃豬肉、豬血腸等原住民族的傳統作物，呈列擺放在桌上，台東市公所特別辦理飲食文化梳理與推廣計畫，除了出版飲食文化誌也舉行成果展，透過吃，帶領民眾認識原住民飲食文化特色與精隨。
南王文健站執行長 賴培峯：「kulavaw就是田鼠，那這個東西是從光復那邊打回來的，除了炒以外，它還可以當我們女人在坐月子的時候，非常好的一個食材，就是坐月子的時候奶水不夠多的話，那就是用煮這個。」
原住民的飲食文化歷史悠久，充滿深厚文化意涵，每道菜餚不僅是生活的一部分，也蘊藏族群智慧與自然和諧共生的體現。
台東市長 陳銘風：「生態導覽的時候，我們會請這些導覽員也告訴他們說，這個部落裡面除了這些美食之外，還有他們的風情文化傳統，以及他們所需要的一些食材到底是在哪裡，配合我們的觀光旅遊景點來做部落導覽的話，我相信在整個這些美食上面，一定會推廣的很好。」
台東市擁有卑南族、阿美族、排灣族等族群，市公所期盼藉此能夠保存傳承原住民的飲食文化，並讓更多人認識、尊重並珍惜這些深具意涵的傳統料理。
責任編輯：黃金倪
