在歷經五天原民傳統食材的課程後，仁愛鄉公所特別辦理創意辛香料理廚藝競賽，要來驗收學員的學習成果，不管學員要做什麼菜，裡面一定都要有刺蔥或馬告入菜，最後再由講師當評審，看誰做的佳餚好吃又具創意。
學員吳素貞表示，「那我們今天準備的是馬告跟刺蔥，那個都是我們仁愛鄉裡面，最隨處可得的食物，那我覺得我們盡量讓，不管是遊客還是自己家人，都可以吃到很健康。」
學員林心如也說，「在料理的市場，我們本來就已經在做經營者，所以讓這一次的活動，給我們學新的技術，跟西餐可以一起比擬，讓我們擺盤也有進步，餐廳也會更成長。」
仁愛鄉公所為提升族人在觀光產業的競爭力，同時也發揚原民傳統特色食材，特別開設廚藝料理課程，請來專業名廚授課，教授學員如何以刺蔥、馬告、蕗蕎、香椿以及山當歸等傳統食材，做出一道道別具風味的美食佳餚。
講師潘岱儒指出，「在上個禮拜有五個老師來這邊，來授課，都有跟學員講，包括刺蔥、馬告、蕗蕎、山當歸，還有我們的香椿的一個料理，要怎麼去應用。」
仁愛鄉公所秘書余三郎提到，「我們特別辦這個所謂的辛香料理比賽，那主要當然就是要配合未來，我們推動所謂的部落的深入之旅，那希望就是說能夠，發展出我們在地的創意料理，能夠用我們當地的食材，當地的元素，呈現我們各個不同族群的一個創意的料理。」
仁愛鄉公所秘書表示，鄉內觀光產業興盛，美食佳餚是最能讓遊客獲得滿足體驗的地方，辦理課程希望族人利用在地優勢來發揮更多創意，也讓原民傳統食材攻佔每位饕客的味蕾，形塑在地特色讓遊客留下好印象。
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