米酒釀造

將酒麴攪碎打成粉末，撒在蒸好放涼的小米中，再用手攪拌讓小米跟酒麴都能均勻混合，弘光科大辦理《原住民飲食文化推廣課程》，透過講師教導排灣族小米酒釀造的步驟，讓學生都能更認識這項傳統文化 。