將酒麴攪碎打成粉末，撒在蒸好放涼的小米中，再用手攪拌讓小米跟酒麴都能均勻混合，弘光科大辦理《原住民飲食文化推廣課程》，透過講師教導排灣族小米酒釀造的步驟，讓學生都能更認識這項傳統文化 。
弘光科大學生 林若瑜：「以前就是有聽過這個名詞，但是不知道它的操作方式 。然後就剛剛老師有帶我們，帶著那個講義讓我們一起，就是一步一步教我們做 。」
弘光科大原住民推廣社長 陳子樂：「在這次的活動可以學到很多很豐富的知識 。在這個小米釀的釀酒活動，每學期都會舉辦，但每學期學到的東西，只會更多沒有限制，會更多更深刻更豐富 。」
在原住民文化中，小米釀不僅是傳統飲品，更是乘載著深厚的文化意涵與祖先智慧，講師也以自身家族經驗，讓更多人理解這項文化不只是技術的傳承，更是情感與祝福的延續 。
講師 呂秀惠：「在學校教學的這個過程裡面我發現，孩子也學到知識，孩子也更能夠珍惜小米酒的重要 。我也希望說小米酒不只是釀出來的味道，其實它是一個族群的記憶跟生命 。」
弘光科大原資中心專案助理 張瑄恆：「大家可以更了解就是原住民族的各種文化 。以小米酒為例，就是用製作小米釀的過程，讓大家去體驗說其實，要得到小米酒其實也不是那麼容易的 。」
透過實際體驗和學習，期盼促進不同族群之間的理解與交流，也讓學生更知道傳統技藝的得來不易，更珍惜每項傳統文化，也意識文化傳承的重要 。
責任編輯：大帥
