一顆顆鮮紅飽滿的紅玉甜桃，令人不禁食指大動，當地青農金佐融，接手父親這片位在地利村後山的果園，經過幾年的細心照料，甜桃品質和產量都相當漂亮，不過回想種植過程中的從無到有，非常感謝家人支持，才有今天的成績。
信義鄉果農 金佐融：「剛開始學因為也畢竟是第一次很實務的去做會比較累，又加上我們是上班族，所以都要用自己的放假時間。」
事實上信義鄉的紅玉甜桃，大多數都種植在濁水溪線，而當地除了土壤較為乾旱，又時常受到焚風侵擾，在農業發展上一直受到挑戰，不過這幾年在公所的輔導下，發現紅玉甜桃相當適合在當地環境種植，因此開始有農民轉種紅玉甜桃，也漸漸打造出這項新興的農特產品。
信義鄉公所農業觀光課長 王國慶：「兩、三年前我們公所就開始輔導，目前已經進入第三年，常常都是供不應求，因為這邊的紅玉甜桃品質非常不錯，甜味也很好。」
信義鄉果農 金佐融：「也因為越來越多人種，越來越多農民就想說，它這個真的是可以去做經營的產業，
所以現在我們桃子的面積，也是都在逐年的增加。」
目前鄉內紅玉甜桃的種植面積達到20公頃，也代表越來越多農民認同這項產業帶來的效益，而信義鄉甜桃的盛產期預計可以採收到5月中旬，公所也期盼藉由甜桃產業可以吸引更多青年返鄉接手，善用土地，也希望將信義鄉紅玉甜桃的好品質，更為推廣給大家認識。
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