把肥瘦均勻的豬肉炒香，再加入薑黃米等配料，最後用月桃葉包上，香味撲鼻的肉粽就完成了。端午節前夕，高雄日光小林社區的大武壠族人，利用傳統植物薑黃，加上月桃葉取代粽葉來做肉粽販售，而今年碰上疫情，有著中藥功效的薑黃肉粽銷售量大增。
日光小林社區居民劉麗玉表示：「今天早上一大早就過來做了，要趕的是300顆。」
日光小林社區居民潘品岑說明：「我們通常的話這種東西，都是要早早用，因為我們這樣子才不會拖到時間，今年特別趕。」
日光小林社區發展協會理事長表示，薑黃是以前小林村常見的經濟作物，雖然88風災後小林村不在了，但居民依舊把這項傳統植物，利用到各項產業，成為重要的經濟來源。
日光小林社區發展協會理事長姚水福解釋：「以前是小林很多薑黃，都有中藥房來收購，我們這邊是沒有土地，但是我們山上還有在種，我們就拿來當產業在做。」
薑黃肉粽不只是日光小林推廣的產品，更是日光小林社區居民的兒時回憶，每年端午節都能讓這份美味繼續飄香。
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