把磨好的咖啡豆放進裝有濾紙的容器裡，再用煮好的熱水慢慢倒進，透過容器跟濾紙，讓咖啡慢慢流進咖啡壺裡，一杯香醇濃郁的手沖咖啡就完成，全國首位視障咖啡師林佳箴，來到台東金崙友善工坊，指導工坊學員沖泡手工咖啡。
金崙友善工坊學員 許金華：「我覺得學咖啡是一種不錯的學習，我也希望將來能夠在這邊賣個好成績。」
視障咖啡師 林佳箴：「我自己都覺得很感動、就是我覺得他在整個過程當中，他完整地可以做出一杯咖啡來，然後他自己的那份滿足，他終於覺得他的生命很有價值，我覺得這真的是我來到台東就代表智邦，然後來到台東白永恩的這個給能哥（雞蛋糕）這邊，我自己都覺得、我也好有生命力。」
金崙友善工坊學員，都是身障人士，像是這位學習沖泡咖啡的學員，克服因中風造成左手肢障，努力記住老師所教的每一個環節，反覆練習，習得沖泡咖啡的技能，白永恩基金會表示，希望透過視障咖啡師的生命歷程，鼓舞友善工坊的身障學員。
白永恩基金會執行長 鍾榕榕：「學習沖咖啡的技巧，然後搭配我們現有的這些雞蛋糕、或者是我們其它的一些手作品的銷售，希望能夠透過這樣的技能，去創造他們更多可以跟外界連結，而且是能夠創造收入，這樣的一些能力。」
白永恩基金會金崙友善工坊，透過職能教育訓練，指導這群身障學員習得一技之長，像是利用廢紙做的擴香器具、明信片、燈罩以及文創手工藝品，作品也相當精細讓他們感受到被肯定的價值，重拾自信，重新和社會接軌。
責任編輯：温學聖
