衛福部國健署舉辦「社區共餐食力獎」,全國共計有20家社區據點參與,其中南投仁愛鄉眉原文健站,也參與這項競賽的評選並入圍,希望透過這樣的參與過程,來提升文健站整體環境及餐食的品質。
眉原文健站計畫負責人彭偉華解釋:「文健站就是會共餐,飲食上其實沒有達到一個,很好的平衡均衡的時候,其實長者還是不健康,透過衛生局不斷地來輔導我們,讓我們在環境上營養上,都能夠更均衡更取注意的時候,其實他們自己也會很樂意地來到當中,提高他們到站率,他們就會也會很開心地在這裡,享用飲食這樣。」
眉原文健站在通過第一階段書面審查後,衛福部國健署審查委員,也進一步來到文健站實地訪查,除了檢視整體環境外,對於廚房、食材、烹煮過程,乃至於餐具及人員衛教,都逐一嚴格檢視,甚至連文健站的養雞場、菜園也不放過。
衛福部國健署審查委員侯玟伊說明:「就是原先的部落廚房,它是在一個很簡陋的戶外空間,然後經過這樣子的一個輔導,看到工作人員他們的這一種,整個的衛生營養,這些的思維就把它落到,他們所執行的共餐的菜色當中,那一定就是可以,在預防跟延緩失能這一區塊,有很大的一個幫助。」
南投縣府衛生局科長鄭綉錦提及:「其實除了運動以外,透過我們營養師的輔導,改變成它的觀念是,要吃得營養、吃得夠、吃得好,讓我們的長輩可以健康的老化。」
為了要提升各照護據點及文健站的用餐品質,南投縣府衛生局自107年起成立社區營養推廣中心,也特聘營養師進駐全縣各個據點,希望長者不僅要吃得飽,更要注重營養均衡及健康。
責任編輯:孫立婷