國際文化紀念物與歷史場所委員會主席 Teresa Patricio：「傳統習慣與知識可用以制定非人類中心的政策、與社會經濟活動，並為我們的世界提供最佳解方，以抵制衝突，氣候變化、環境惡化、與潛在生物危害的威脅。」
在25日的台灣文化遺產國際論壇上，ICOMOS主席強調傳統習慣與知識的重要性，然而近期台灣的蝸牛阿粨食物中毒事件，在部分媒體第一時間偏頗的報導，以及部分網友對原住民族人食物取材和製作過程的誤解，嚴重影響社會如何看待整體原民社群，也從此事件可以看出，人們長期忽略一道料理的誕生跟它的地緣關係、民族知識、形塑自我認同等內含有關，也就是「飲食文化」的意義與價值。
國際文化紀念物與歷史場所委員會副主席 Susan McIntyre-Tamwoy：「我認為人們間的對話是很重要的，而我指的就是與原住民的對話，族人如何擁有動物、如何食用、如何準備怎麼樣的程序，會使食用這些動物或植物，造成危險，所以重點就在於族人如何安全的處理食物。」
國際文化紀念物與歷史場所委員會主席 Teresa Patricio：「透過強化相關政策，以跨文化對話，推動文化多元主義，促使人們意識到，包容性與不平等的議題。」
文化部文化資產局長 陳濟民：「我們現在目前我們也在做這個研究，尤其原住民的這個飲食文化，現在目前我們全台灣各個地方，對於這個飲食文化列入，我們文化資產的類項，像我們馬祖的老酒，現在是登錄傳統知識與實踐，那我想原住民的這些飲食文化，我相信是很有機會（登錄）的。」
將原住民的傳統飲食、料理登錄成為文化資產，也許是一種促進社會對話與理解的重要過程。另外，論壇中也進一步談到原民有形文化資產的保存、維護與活化，以國定古蹟魯凱族好茶舊社為例，學者認為。整體環境的韌性應該是保存的主要準則。
國立成功大學建築學系名譽教授 傅朝卿：「本來原住民的環境，就是一個適應自然氣候所產生的一個結果，像好茶（舊社）也是一樣，我們一直在修復（石板屋），但是對於整個環境韌性，如果沒有解決的話，那個道路沒有解決的話，那些材料對於天氣的耐候性，沒有解決的話，其實還是會產生問題，所以不能用過去的思維，只是去修房子，其實我們其實是要去修補這個環境，讓這個環境更適合，讓文化遺產能夠活下去。」
文化部文化資產局長 陳濟民：「我們這麼多年來，也都一直培育在這些相關的人才在重建，這些原住民的既有的建築，應該說是我們有一個長期的計劃，尤其我們現在要強化的是，原住民有形跟無形文化資產的普查，很多地方都是我們不太了解的，所以當我們了解了之後，我們就會採取積極的行動，去做保護的這個工作。」
對於原住民族文化資產保存的工作，文資局坦言，仍有一段路要走，不只也需要政府和各社群的對話，也需要各界的協作與串聯，促進溝通和理解，進一步讓原住民文化資產可以去蕪存菁地傳承給世世代代。
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