來自台灣15個縣市的咖啡產區代表齊聚一堂,這裡是由復興區公所主辦的第二屆國際咖啡產地交流論壇。尼加拉瓜與宏都拉斯、擁有百年歷史的精品咖啡世家-Mierisch家族第五代主理人,再度來台與在地咖啡農交流分享。
尼加拉瓜百年莊園第五代主理人 Erwin Wingo Mierisch:「我想要分享給大家最重要的訊息是,應該是怎麼樣永續生產咖啡,同時兼顧到咖啡的品質,為了要生產高品質的咖啡,其實我們更應該要照顧,我們當地的生態跟員工的權益。」
復興區公所祕書 Walis Hayung(王棋):「人們一直認為北區,沒有特別好的咖啡,所以這些青年人覺得,我們應該可以凝聚更多,台灣有經驗有在這方面,有更多這個見識的(專家),能夠藉由互動學習,將我們的產業一起帶起來,這是我們在這些那個,看得見大家未來,一起努力的一個方向。」
現場也針對國內外咖啡農的咖啡豆,進行專業的杯測,一起品味交流,票選出心目中最具魅力的咖啡豆。而面對咖啡種植過程中的實際問題,農民進行技術交流及國際對話,分享猴害等動物防治的經驗。
高雄咖啡產區代表 Biung(陳汎智):「像除了剛剛Erwin老師說,他們是用雷射的方式,去干擾那些動物進來,我是覺得可以,但是我覺得效果可能也是有限,像我們原住民我們用獵槍,沒有打牠就是嚇牠,牠們也不怎麼跑,就是牠們猴子都是一群一群的,不是說就那幾隻而已,這一組嚇退後,可能又有新的又會進來了,所以你看光用槍那些,都是沒有辦法克制牠們的,所以雷射效果也是有限,所以電網是目前效果最好的。」
透過國際莊園經驗分享與各產區交流,讓咖啡農友有機會互相學習各區栽種方式及後製技術,也為台灣咖啡產業開拓更多交流與合作的可能。
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