中聯油脂苯駢芘超標事件延燒近一個月,衛福部7/27公布第三方調查結果,指出目前沒有證據顯示是製程設備直接造成,而是原料、製程及食安管理等多個環節出現問題。
食藥署南區管理中心主任 魏任廷:「依照現有的資料辨識,Bap風險較高,為特定來源或船批的黃豆原料,且該公司現行的管制計畫書,未將相關化學性的危害,納入辨識評估及管理。」
調查發現,部分進口黃豆的熱損粒較高,與苯駢芘異常具有關聯,但中聯油脂不僅放寬原料驗收標準,也沒有提高檢驗頻率。
衛福部食藥署長 姜至剛:「中聯把熱損率,我們講過就是燒焦、燒過頭了,由0.5%調升到5%,以下都是允收的,所以熱損率越高,其實代表著原料的品質,在苯駢芘Bap產生的比例,就會偏高。」
除了原料驗收標準放寬,調查也發現,中聯油脂多項製程參數多次偏離內部管制標準。然而業者不僅未有效改善,後續更未依照原料品質調整製程。
衛福部長 石崇良:「從這個報告裡面可以看得到,這個在黃豆原料的處理過程,那麼可能會因為不當的乾燥方式,或者是加熱乾燥時間過長,而造成苯駢芘升高的風險。」
面對多項管理缺口,衛福部表示,將透過修法提食品高業者的自主檢驗頻率。至於中聯油脂何時能夠復工,衛福部表示,業者必須先提出復工計畫,並依照調查結果完成改善,再經台中市政府核定後,才能恢復生產。
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