過年圍爐，不少人耗時費工地準備多道年菜，包含佛跳牆、紅燒蹄膀等美味佳餚，加上長輩惜物的觀念，常常是從除夕吃到過年結束，甚至是會將剩飯菜，加在一起加熱。
楊梅文健站長者 Api（曾秋玉）：「我們過年圍爐，全部的孩子一起吃飯，很多菜餚。隔天一早，我們再加熱，統統的菜都要加一起熱一下，大家吃、吃得好爽喔。」
雖然吃得開心，但是小心吃出疾病。營養師指出，如果剩飯菜保存不易、容易造成細菌孳生，但要怎麼加熱、如何保存，營養師指出，要避開7到60度的危險溫度帶。
營養師 Si Matnaw（鍾佩璇）：「在這個區間裡面會大量孳生（細菌），所以我們的食物要保存冰箱裡面，如果我們要再加熱的話，要確保湯是有滾燙的，才夠高溫、才夠殺菌，這樣才可以避開危險溫度帶。」
營養師也提醒，海鮮、葉菜類要避免二度加熱。若反覆加熱多次，免疫力較弱的人，像是兒童及年長者，可能就會出現腹瀉、嘔吐，嚴重可能會出現發燒現象。另外，如果湯頭過度濃郁，三高、痛風等高風險族群，要盡量避免。
營養師 Si Matnaw（鍾佩璇）：「當我們的肉都放在湯裡面，湯會越來越濃，這時候普林是很高的，如果痛風的人、尿酸比較高的人，建議就是不要喝那個湯，或是我們再把料撈起來，換一鍋新的高湯。」
過年置辦年貨，家中的冰箱總是被塞滿滿，營養師也說，盡量算好分量，最多放置7分滿，以免冰箱冷空氣不流通，造成食品保存出現問題。
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