品嘗選手精心製作的健康料理，為了能夠推動部落健康飲食，泰安鄉衛生所辦理痛風防治計畫部落料理邀請賽，利用不過多調味的方式，以保存食物原來的營養設計健康料理，同時善用在地食材，也將族群傳統美食文化吃得更健康。
料理競賽選手 詹月香：「就儘量煮淡一點、儘量用水煮，我很少用炒，像做這個是醃肉，他們會講妳做的怎麼都不鹹，我說鹽巴要適量。」
評審老師 何麗娟：「今年我發現可能在動物性蛋白質，跟植物性蛋白質都運用得很多，再加上都會運用現有的、在地的食材，不管是菜單的設計或是在烹調這樣的一個技巧，是比去年還要進步很多。」
料理競賽的目的，也是傳達部落族人健康飲食的觀念，衛生所表示有三高和痛風的患者，在原鄉地區普遍偏高，因此這幾年執行痛風防治計畫，希望將健康飲食的觀念，落實在生活中。
泰安鄉衛生所護理師 馮巧霖：「這三年我們進行的一個痛風防治計畫當中，我們有透過健康飲食的衛教，還有透過抽血、抽樣還有個案的個管管理，我們都有明顯的顯著的效益。」
苗栗縣府衛生局技士 王雪冠︰「我們主要是宣導我們在地的部落居民，希望能夠重視三高、注意飲食，然後在痛風的飲食上要少油、少糖、少鹽，以這三個為主。」
活動中也結合泰安鄉各部落文健站和當地餐廳業者等，將低普林的飲食習慣讓更多族人認識，期盼降低患者痛風以及相關病症發生，也保持規律運動，打造健康飲食風氣。
責任編輯：黃金倪
