戴上手套，搓揉愛玉，學生們都興奮地體驗如何製作愛玉，也在講師的介紹下，認識愛玉這項在地農特產，期盼透過學生親手做和了解食物來源，貫徹食農教育的核心理念。
信義國小學生 吳承航：「做愛玉的過程我覺得非常的好玩，非常的開心，天然的愛玉也對我們的身體，非常的健康又營養。」
信義國小學生 金筱涵：「讓我學習到怎麼如何搓愛玉，我覺得這學期的活動很有趣。」
信義鄉以農為本，其中青梅產業更是全國重要的產地之一，為了能讓學生從小就了解自己的家鄉，信義國小邀請信義鄉農會來到學校，辦理食農教育課程，培養善用土地概念，發揮自我優勢。
信義鄉農會梅子夢工廠廠長 張志雄：「在信義鄉這邊原本就是我們的農業的一個鄉鎮，所以種植非常多的農產品，尤其梅子在我們農會這邊，也推廣我們梅子產業，我們也希望在地的小學生，他要從小知道我們信義鄉這邊有什麼，比較重要的產業。」
信義國小教導主任 全昱：「也希望透過這個食農教育讓我們信義鄉的孩子，我們信義國小的孩子他們可以認識信義鄉的特產有哪些，信義鄉的文化信義鄉的相關背景，讓他們能夠更了解自己的故鄉。」
食農教育課程中，也結合布農文化分享，除了讓學生更認識自己，也期盼未來有機會回鄉發展，帶動地方經濟產業。
責任編輯：吳柔思
