為了讓消費者更方便選購台灣咖啡，農業部茶改場首創台灣咖啡分類分級評鑑系統，包括風味、酸值、甜感、口感平衡等不同量表，希望讓咖啡分級與風味描述更親民。
茶改場副研究員 劉千如：「國外的評鑑杯測表格裡面，其實評審只要去做註記可能說寫個有花香，那我們這個表格裡面它要有咖啡花香，評審一定要去選它的程度，比如說有玫瑰花香、茉莉花香，對於風味的強度跟種類都要去做勾選的動作。」
阿里山樂野鄒築園負責人表示，以往咖啡評鑑系統都是引用國外標準，消費者透過相關報告買來咖啡，可能在風味上會與想像的有落差。
阿里山樂野鄒築園負責人 方政倫：「國外的系統他們的那些風味敘述很多時候都是按照國外風味敘述，有的時候你從國外的敘述來去看咖啡的時候，你會覺得好像不太懂。」
茶改場強調，台灣分類分級評鑑系統，同樣也有邀請國際咖啡杯測專家合作；希望以特色、安全、精品作為咖啡發展定位，提升台灣咖啡品質。
責任編輯：林懷恩
