過年期間白玉蝸牛達人文宏程特別不打烊，推出自己去年參加台東慢食後所研發的白玉蝸牛潛艇堡，同時也提供農場導覽，希望讓遊客或居民能夠享用。
八桑巿部落居民 文宏程說：「當初大概去年4月分的時候，我們去參加慢食的活動。慢食的主辦單詢問我說，是不是有更好的方式，去將白蝸牛的料理做一個呈現，然後大家隨手可得，邊走邊吃或者是現場可以馬上製作，當初就想到要用麵包。」
白玉蝸牛潛艇則特別使用法式餐廳所製作的麵包，加熱後淋上法式白醬，再放上舒肥後的蝸牛玉螺及新鮮的蔬果，套餐並搭配康普茶，成為了非常美味的下午茶。
八桑巿部落居民 文宏程表示：「我們本身，我自己，我的農場就有在製作白醬、法式白醬、白玉螺調理包。只是這個調理包，我們一般平常都是(煮)熟給義大利麵跟做燉飯，自己有販售，只是我現場再將它增稠，去做成變成我們潛艇堡的醬。」
疫情趨緩後，文宏程看好這波花東旅遊潮，期待路過台十一線的朋友，透過網路找到白玉蝸牛田後，能夠認識農場並享用美味的潛艇堡，進而帶動地方的產業。
責任編輯：陳劭麒
