位在台東市區的炸雞店，每到假期總是看到民眾大排長龍，年節將至為了應付大量遊客，業者每年都會加派人力幫忙，不過隨著疫情的不確定性，加上炸物食品需要技術，因此業者決定今年過年不增加人力以維護品質。
炸雞店業者戴清安說：「今年假很長，而且疫情剛剛趨緩可能在我們的預算，可能會很忙，可是這種東西疫情，你也沒有辦法應付這個時段，而去增加人員。」
就怕疫情突然增溫，業者選擇保守應對，而台東另一家著名餐廳也受到疫情影響，原本已被訂滿的桌次，陸續被取消，尤其是公務機關單位全部退訂。
台東民眾胡先生說：「親戚因為疫情關係不敢回來，來跟餐廳退一份。」
餐廳業者陳小姐說：「也是有客人因為北部的孩子、親戚都不回來，所以有退訂的狀況，也有桌數縮減的，包括尾牙宴，很多公務機關都是全數取消。」
客人取消訂單，業者只能自行吸收原本準備好的食材，過年前疫情升溫，讓部分餐廳業者跟民眾，計畫全被打亂了。
整理：施容亘／責任編輯：嘎兆
