吃多少、點多少，減少浪費才能真正落實低碳飲食，環境部11/17舉「餐桌上的淨零轉型」記者會，邀請多家連鎖品牌分享綠食飯桌的實際作法，環境部指出餐飲與資源使用密不可分，若業者能在採購與日常營運階段就降低食材浪費，就能有效減少碳排。
環境部部長 彭啟明：「從今天起，讓我們吃多少、點多少、吃得剛好、主動打包，讓每一份食物都不被浪費，減少廚餘從源頭做起，惜食行動讓我們一起。」
此外，環境部也同步發布淨零綠生活餐飲指南，內容包含「減少食物浪費」與「低碳飲食」，不僅協助業者掌握永續餐飲的重，也希望讓民眾用更簡單的方式，參與餐桌上的淨零行動。
環境部綜合規劃司司長 洪淑幸：「還有我們也希望餐廳可以建立它們綠色經營的模式，它們要有辦法去有一些相關的節能跟省水的設施，一方面可以環境友善，另外一方面也可以幫自己省荷包。」
珍惜食物、愛護地球，零浪費的低碳飲食人人都能做到，環境部強調只要從日常調整飲食習慣、避免浪費，每一餐都能為地球減輕負擔，讓淨零行動真正落實在生活當中。
責任編輯：黃金倪
