你今天吃了什麼？一碗牛肉麵、一份雞腿便當，還是喝了一杯 ？你也許不知道，這些餐點背後，其實藏著一道道看不見的「碳排放量」。
台灣永續飲食轉型智庫理事長 張祐銓：「這些碳足跡商品裡面，我們都看得到是，它的宣告單位都不太一樣，有一些寫一盒、一罐、一包、一顆，基本上你沒辦法知道說，它的單位是多少，那同類商品有多少，可以很容易很直覺式的去做比較。」
周一無肉日秘書長 張家珮：「我們地球的升溫，每天都在升溫，那還有人民的生活，我們全部都在為這件事情付出代價，所以在消費端的這個碳排，它實際上對全球氣候，是有非常實質的影響力。」
民眾想吃得低碳，其實並不困難。減少吃紅肉、多選擇購買本地蔬果，就能輕輕鬆鬆降低地球的負擔。台灣的碳足跡標示，早在十年前就有試行，但至今仍缺乏完整的推廣制度，遲遲無法落實。
環境部氣候變遷署主任秘書 張文興：「那在今年的三月分，我們完成了，我們自願性產品碳足跡的這樣的一個管理辦法，讓它正式有一個法制化，來管理這項的一個業務，那過去倒是一個鼓勵性的一個性質。」
2月5日是世界環境日，永續團體提出強烈訴求，食物碳排放應明確標示並統一單位。我們決定每一餐要吃什麼，其實也正在為地球以及我們的未來做選擇。碳足跡標示，讓消費者看得見，可以更有意識的選擇。從「吃」這件小事開始，可能就是改變氣候危機的關鍵力量。
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