新北升格14年，在「食在新北，藝饗未來」活動中，地瓜、綠竹筍不只是食材，更是記憶的味道，從金山的田畝到部落的餐桌，這場結合藝術與味覺的城市饗宴，串連起土地、族群與創意的對話。
新北市市長 侯友宜：「其實我們農特產品非常多啊，像今天的地瓜就在金山非常有名，這農特產品結合我們的海鮮，今天我們的料理，會創造出在地的山海宴。」
新北市新聞局長 李利貞：「那美術館我們的概念，是用全民美術館這樣子的概念，所以當然希望大家可能吃喝玩樂、食衣住行都在這邊，所以今天我們就是結合了吃，然後還有這個音樂饗宴的部分，希望來跟大家做一個實際上的互動。」
竹筍的清香、地瓜的甜香，加上海味與巧手擺盤，還有使用西瓜辣椒做為主體的沙拉，一道道料理端出部落與土地的記憶，也讓參與民眾在驚喜中感受到文化的溫度。
民眾：「就是滿有氛圍的，就是很高興有被抽到，然後剛剛擺盤也是非常的有藝術，然後有視覺味覺跟嗅覺的饗宴，通通都要有了。」
民眾：「我覺得很不一樣，因為它吃起來其實不會很辣，我一開始以為覺得很辣，然後搭配那個沙拉吃起來，我覺得是很特別的口感。」
從原民文化到在地農產，主辦單位巧妙以創意連結土地、藝術與人，將這片土地的故事與情感融入每一道料理中，讓食物的每一口滋味，都成為民眾心中難忘的文化饗宴。
責任編輯：黃金倪
