新北升格14年,在「食在新北,藝饗未來」活動中,地瓜、綠竹筍不只是食材,更是記憶的味道,從金山的田畝到部落的餐桌,這場結合藝術與味覺的城市饗宴,串連起土地、族群與創意的對話。
新北市市長 侯友宜:「其實我們農特產品非常多啊,像今天的地瓜就在金山非常有名,這農特產品結合我們的海鮮,今天我們的料理,會創造出在地的山海宴。」
新北市新聞局長 李利貞:「那美術館我們的概念,是用全民美術館這樣子的概念,所以當然希望大家可能吃喝玩樂、食衣住行都在這邊,所以今天我們就是結合了吃,然後還有這個音樂饗宴的部分,希望來跟大家做一個實際上的互動。」
竹筍的清香、地瓜的甜香,加上海味與巧手擺盤,還有使用西瓜辣椒做為主體的沙拉,一道道料理端出部落與土地的記憶,也讓參與民眾在驚喜中感受到文化的溫度。
民眾:「就是滿有氛圍的,就是很高興有被抽到,然後剛剛擺盤也是非常的有藝術,然後有視覺味覺跟嗅覺的饗宴,通通都要有了。」
民眾:「我覺得很不一樣,因為它吃起來其實不會很辣,我一開始以為覺得很辣,然後搭配那個沙拉吃起來,我覺得是很特別的口感。」
從原民文化到在地農產,主辦單位巧妙以創意連結土地、藝術與人,將這片土地的故事與情感融入每一道料理中,讓食物的每一口滋味,都成為民眾心中難忘的文化饗宴。
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