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好料理上菜! 魯凱族青年開設復古懷舊餐廳

大綱

在屏東市北區市場旁的巷子裡,有一間由魯凱族青年開設的復古懷舊家常菜餐廳,店內從店長、廚師以及前場服務員都是原住民青年,供應了中式套餐及咖啡甜點,品項雖然不多,但每樣都是值得品嘗的經典,是三五好友聚餐的好去處。

牆上掛滿的黑膠唱片,富有年代感的電視、櫥櫃、留聲機,還有木製桌椅,加上早年使用的生活器具,走進餐廳就像回到過去生活一般,刻意營造的溫馨懷舊氛圍,要讓顧客有回到老家用餐的感覺。

顧客 黃先生:「有懷舊的風格,還滿不錯的,我今天點的是川辣的雞塊吧,吃起來滿有一點清爽,不會說味道很重這樣子。」

餐廳店長 林景陞:「我們這間店的特色就是主打家常菜,我們會用家常菜的方式,把它精緻化呈現,就是讓大家就是坐下來好好休息,就是回到家的感覺。」

餐廳供應的中式套餐, 從川味香麻雞、道蔗香滷豬蹄,以及運用咖啡滷製的咖啡滷三寶等,品項雖然不多,但每樣都是魯凱族店長精心研發調製。

餐廳店長 林景陞:「咖啡的話是可以有效降低豬五花帶來的油膩感,以往我們在吃滷肉的時候,會有一點油脂的油膩感在嘴唇上面,它其實吃下去之後,它是不會有任何油膩感在的,也會多了一層淡淡的咖啡香氣。」

店長景陞也將過去在知名咖啡連鎖店學習到的技術,推出精選咖啡及精緻甜點,很受到顧客的喜愛。小而美又溫馨的餐廳,不僅滿足顧客的胃,還能欣賞店內古樸的擺設,享受生活片刻的悠閒。

責任編輯:Nxy

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小辭典
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