農民 張美玲：「脆梅，這個規格跟青綠是最正確的，太大也不好，如果太小也不好。」
梅農介紹著什麼大小的梅子適合做脆梅，3月底到4月底，是青梅的採收期，梅子是信義鄉最重要的農產之一，但近幾年因為氣候關係，梅子結果狀況不如預期，不過今年在雨水以及溼度等助攻下，這次的結果狀況是歷年來最好的一次。
農民 張美玲：「今年的結果率這裡比較好，好大概兩、三成，只要它有充分的雨水，氣候，它只怕氣候的一個轉向，尤其是開花的時候最怕就是寒害。」
信義鄉梅子產品發展多元，除了製作脆梅，也有梅醋、梅精、梅酒甚至研發創意梅子料理等，而信義農會也與梅農保持合作關係，藉由提高收購價格，提升梅農採收意願。
信義鄉農會梅子夢工廠長 張志雄：「今年的價格，我們也比往年還要再上揚，像現在脆梅的價格，我們是收1公斤NT$65，市場端這邊也希望能夠，需求量也多一些，多一些的話我們這邊，信義鄉的梅子就能夠都能夠到我們市場端這邊。」
南投縣是國內梅子主要產地，其中信義鄉更是主要產區之一，尤其今年結果率好，農會也希望透過辦理各式活動，推廣鄉內優質農產，除了認識食用梅子的益處，也為地方持續帶來更多經濟效益。
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