這間燒烤餐廳位在花蓮太魯閣火車站對面，是當地極具特色的太魯閣族風味餐廳，儘管403地震後觀光客大幅減少、餐廳營運陷入低潮，但主廚仍堅持營業；所幸，在原民會「精實百萬計畫」的協助下，得以升級餐廳設備、並投入料理研發。
中國生產力中心輔導老師 何欣恬：「那有幫助他在成本跟一些計算上面有更進一步的精確地去精算這樣子，那損益表的一些運用也有在透過這次的輔導計劃來跟大哥做一些陪伴這樣；那他這次的話內裝上裝潢的外觀比較明顯地有改善，那也希望他將來可以業績長紅。」
主廚 湯馬豪祐：「這次參加百萬（精實百萬計畫）剛好碰到這個0403，因為我就設定了一些未來要走的一個路線，地震過後快要一年了，然後我們就是想說告訴大家說這次的地震沒有把我們震垮，我們可以重新再來。」
主廚也說：地震過後店內的營收大幅下滑，但他仍然選擇撐下去，因為這家店不僅是一門生意，更承載了太魯閣族的飲食文化與家族記憶。
主廚 湯馬豪祐：「到現在為止，大概僅存的一些餐廳大概也沒有多少家了，太管處這些在地我覺得可以有一些方法恢復經濟，而不是等它完全；就一句話講說地質不穩定啦、交通不方便啦，那因為這樣子所以秀林跟新城這邊的居民，他們這一年了完全沒有收入，他們要靠什麼生活？補助不是辦法。」
雖然經營之路充滿挑戰，但主廚仍然不改初心，持續精進料理，希望讓更多人能夠體驗到這份來自太魯閣族的美味與堅持；他說：「無論再困難，都會繼續努力，因為這不只是食物，更是一種文化的傳承」。
責任編輯：林懷恩
