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嘉義推出衛生評核輔導計畫 提升在地食安

大綱

近年食安問題越來越備受重視,為了整體提升在地食品安全,嘉義縣府推出衛生評核輔導計畫,藉由三階段嚴格的評測,選出78家業者獲頒優級跟良級的認證。

為了提升在地食品安全,嘉義縣府今年針對商圈、交流道沿線餐廳等餐飲業者,推出「嘉遊好廚房-山海商圈聯盟餐飲業衛生評核輔導計畫」,透過三階段,評選出共78家業者獲得優級和良級認證。其中開業10年,以原民特色餐食打響知名度的業者,也獲選優級店家的殊榮,店家就認為,除了環境衛生,用餐的氣氛營造也是他們看重的點。

衛生評核優級店家 安宇朕:「考核上面我們最主要的目的不單單只是為了環境的衛生、食材的衛生,更重要的是我們整個用餐的環境,不管是木工藝品(裝飾),還是環境氛圍的創造,在在地顯現出我們鄒族,我們鄒族的味道在裡面。」

走進攤位,一家家試吃使用在地食材烹煮的美味料理,嘉義縣長認為從食材到餐桌,全面性落實食品把關,也是一種人與人之間的信任關係。

嘉義縣長 翁章梁:「我們看起來食品安全只是一個安全,實際上它代表的是一種人跟人的信任,所以台灣的食品,安全可以說是經過一個非常具有制度的嚴格的抽查。」

衛生局也說明透過分級評核計畫,來協助業者提升產品的質與量,未來也會持續監督各店家,讓嘉義縣成為消費者心中食品安全的標竿。

責任編輯:Pawan

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