一隻隻新鮮肥美的「白蝦」按重量分類封裝，體型大一點有達到3XL標準的蝦子、6隻就能裝成一盒，送到市場上販售。
揭下布幕宣告「水產品冷鏈加工廠」正式啟用，而這也是台東縣內第一間，由民間業者及公部門共同建置的水產加工廠，投入經費超過新台幣500萬元，目前也已取得ISO22000與HACCP雙國際食品安全衛生認證，未來將以在地太平洋白蝦為主要產品，開拓國內外銷售通路。
漁業署養殖組長 陳文深：「已經有拿到HACCP跟ISO22000，我也知道說你們(業者)今年打算要再去拿到產銷履歷的這個驗證，我們一起來合作，讓台東後山的這個好山、好水、好的蝦的這個產品，能夠往外去擴展。」
台東縣白蝦養殖面積雖只佔全國3%，但單位面積產量每分地卻達6千至1萬台斤，是其他縣市的2至3倍，加上全是使用太平洋海水養殖，逢年過節總是供不應求，透過加工廠的設置，業者希望為在地水產業營造產銷售平台，同時也能使供銷兩端市場更趨平穩。
水產加工廠業者 許美恩：「希望是連結整個台東養殖漁業、養殖白蝦的產業，在符合安全食品衛生觀念下，我們能夠再多打通一下我們的市場。」
業者表示目前台東全縣約有60多戶養蝦人家，未來廠區經營項目除了蝦類，另外也有九孔、石班級台灣鯛等魚類各項加工，同時也將開發蝦餅、蝦餃及蝦醬等商品，讓消費者有更多元的選擇。
責任編輯：黃金倪
