鮮嫩多汁的肉排、新鮮生菜搭配在地農特產製作的獨門醬料，這是桃園復興在地餐廳融合傳統食材創新作法，泰雅族主廚卓暐哲從川菜學徒搖身一變，成為復興區在地特色餐廳主廚；透過桃園部落觀光輔導計畫，推出的馬告辣椒醬等特色產品，原本容易漏油、倒翻的包裝，經過軟硬體升級之後，更是獲得消費者青睞。
餐廳業者 卓暐哲：「我們是做類似法餐或是日式或者是各式各樣的餐食，然後融合原住民的食材，遇到最大的問題就是我們自己的包裝上面沒辦法符合食品等級，剛好有這次計畫可以讓我們申請到真空旋蓋機。」
做得用心、吃得安心，同樣突破傳統旅遊框架、優化遊程的設計；業者從普通的民宿擴大發展成露營區，連結土地的溫暖與養分，打出環保生態、深度的文化遊程。
民宿業者 Hola Yukan (簡瑞祥)：「我們擁抱土地跟海洋的時候，我們是不是要想一想如何善待它？所以在整個遊程裡面也包含所謂的環保的概念，運用在地的食材，運用在地的人力，運用在地的生態、文化、生活，貫注在整個遊程當中。」
帶入環保概念的遊程令人印象深刻，業者透露遊客回遊率是有明顯地提升了。
重視復興旅遊發展，桃園市原民局推動觀光輔導計畫，從食、宿、旅三個面向全新升級；優化軟硬體的設備與經營策略，並頒發輔導成果優質店家，就是希望能擦亮部落觀光標誌性品牌。
桃園市原民局長 Amuy Muwakay (陳姿伶)：「還沒有被輔導的原民業者我們會繼續關心，擴大的話我們當然結合其他的產業；旅遊的部分也有24個旅遊線，所以未來我們將來可以結合這部分。」
桃園市原民局也期盼透過產業優化升級，發展良好的觀光品質、吸引更多遊客來訪；而部落觀光的永續也是下一個目標，也將培養在地導覽員，提升在地服務在地就業。
責任編輯：林懷恩
