昭和菜包覆蝸牛、用酥炸的方式、用月桃葉襯托擺盤；講師到每個餐桌上了解學員製作料理方式，並給予建議，這是金峰鄉公所為了提升鄉內農業多元整合推廣，進行料理上的指導。
學員 許新嬌：「黃金滾滾是用小米去製作，就像類似紅燒獅子頭的；還有另外一種的是洛神花還有樹豆、一些部落的地瓜，這樣子弄成一個沙拉盤。」
主廚講師 朱志揚：「我們在親近大自然，所以我們的食材都跟大地有關係；用最原始最簡單的方法，去料理我們部落的一些料理、還有一些食材去呈現。」
這次的主廚培力課程，特別邀請屏東排灣族金牌主廚擔任講師實際教學料理技巧；主廚也建議鄉民，能善用周遭環境的食材資源、發揮創意，將這些作物結合不同烹飪手法，讓料理更加豐富，
金峰鄉長 蔣爭光：「讓這些料理透過一些美學的概念、健康的概念，呈現給所有好朋友們，讓我們煮的東西讓大家看到以後，能夠成為我們桌上的最好的佳餚。」
小米、紅藜、洛神是金峰鄉三寶，而樹豆、地瓜等食材也是部落重要農特產品，金峰鄉公所期盼藉由多元培力課程將鄉內農作物入菜，融入健康及美學概念，呈現在餐桌上的同時，推廣在地特色食材和飲食文化。
責任編輯：林懷恩
