鐵盤滋滋作響,老闆兼大廚兩手俐落地翻動食材,好不容易挺過疫情寒冬,如今迎來穩定的內用客人。
餐飲業者Adew(杜冠頤)說:「業績大概回來了有5成吧,差滿多的。」
新手老闆杜冠頤,才剛接手汐止這間鐵板燒店3個月,卻碰上史無前例的嚴峻疫情,物價更是節節飆升,日前菜價漲3倍、紙碗餐盒也漲1倍,光是1個月食材就要8萬4,沒想到景氣還沒復甦,明年又要幫員工調薪5%,讓餐飲業者壓力倍增。
餐飲業者Adew(杜冠頤)說:「影響滿多的壓力很大,因為原物料成本都提高了,像包材還有油,前陣子是菜漲價,再來肉也要提高成本,所以人力成本再提高的話壓力會更大。」
政府意識到受疫情衝擊的內需產業不在少數,日前與工商團體磋商後,行政院11月4日拍板,包含農業、製作工業、觀光餐飲服務業等,只要今年9到10月總營收,比去年同期減少2成,員工薪水落在基本工資門檻,月薪族補貼1千元,時薪族補貼560元,預計最快明年1月中旬就能開放申請。
行政院政委兼發言人羅秉成說:「在提高工資的同時,這些受衝擊產業會變成負擔的話,這不是政府的意思,既要為勞工爭取權益,也要有完善的相關配套措施,不要有負擔。」
若申請通過,補助為期半年,款項每2個月撥付一次。除此之外,政府也拍胸膛保證,明年3月前水、電凍漲,11月底前,天然氣、桶裝瓦斯也不調整價格,至於針對國內近日油價不斷飆漲,柴油甚至衝上3年新高,政府也啟動緩漲機制,希望能為民眾全力穩住物價。
整理:施容亘/責任編輯:張嘉容