長者 Edaw 張秀英：「媽媽就說 一大鍋的菜就放在餐桌上，(孩子)一看就愣住了，媽媽妳不是說要煮八菜一湯嗎？是啊！全部在這裡面啊！」
天氣逐漸轉涼，不少人透過食補來讓身體暖呼呼，像是薑母鴨、羊肉爐是不少人的首選，而燒酒雞也在族人心中占有一席之地，愛吃菜的阿美族餐桌上，不免俗的都會有一道名叫’八菜一湯’的美味料理，
長者 Acon 湯春妹：「就是野菜，家裡四周都有，比如說像龍葵 samao’，因為以前的環境還很好(乾淨)，我們都喜歡青蛙(入菜)，或者是雞肉也ok，這樣我覺得這一鍋湯就棒。」
這一鍋熱騰騰的菜湯鮮甜可口，並非所有人都能大快朵頤，像是糖尿病、腎功能不佳、有痛風的朋友就要格外注意了。
營養師 Simatnaw(鍾佩璇)：「豆類的話，像香菇或者是蘆筍，這些是高普林的食物，會建議(痛風患者)說這個湯就是先不要喝。煮菜之前先燙過(蔬菜)之後把水瀝掉，因為鉀離子是可以溶於水的，另外再煮一鍋湯然後把蔬菜丟進去，另外的湯就是不要再加高湯塊，可能就加一點鹽，這樣會比較適合腎病患者。」
臺安醫院新陳代謝科醫師 林毅欣：「因為這些湯品類裡面含有鹽分，假設你喜歡吃菇類或者是一些豆豉類的話，它裡面的尿酸成分也會比較高，喝了這個湯頭太多的話，那可能會影響到你當下的腎臟功能，而影響到你的尿酸的代謝，反而就會產生血壓，比以往夏天來得高，以及讓痛風容易發生。」
另外，在進補的時候不免也會有特製醬料，像是沙茶、醬油、蛋黃配上辣椒蔥花，不過醫師建議痛風等慢性疾病患者，盡量少攝取高鹽醬料，以免吃的開心、痛在腳心。
責任編輯：亞朗
