一串串結穗飽滿的紅藜隨風搖曳，顏色有紅有黃也有綠，從空中向下俯瞰，五彩繽紛的紅藜田，把大地妝點得生氣盎然，如今隨著春暖花開之時，也象徵進入紅藜採收之際。眾人剪下整串熟成紅藜，為紅藜季揭開序幕。台東金峰鄉公所推展地方農特產業，今年將首辦紅藜季活動，規劃創意料理、音樂展演跟手作體驗，邀請民眾一同感受原鄉紅寶石的魅力。
金峰鄉長蔣爭光：「我們有安排了晚會的活動，也有紅藜相關的美食活動，讓大家把過去好的，在紅藜上面的美食呈現出來。」餐廳主廚 kuljelje 排灣族：「它的膳食纖維是地瓜的五倍，所以它是一個非常養生的食材。」
紅藜富含膳食纖維跟礦物質，被譽為是穀物界紅寶石，也是台東金峰鄉主要農作之一，種植面積約30公頃，僅次於洛神花跟小米，只是紅藜本身吃起來味道清淡，影響消費者接受意願，因此農民也研發製成茶包、能量飲等方便食用的產品，希望讓紅藜更貼近民眾生活。
金峰鄉農民周思源：「希望讓消費者更認識我們的紅，因為紅藜它富含的營養素，對身體非常地有幫助。」
金峰鄉紅藜季將在3月25、26日正式登場，而活動也結合多項文化套裝遊程，讓民眾可來場深度旅遊，一窺部落人文自然之美。
責任編輯：德蘭亞朗
