從製麴、釀造到品飲,部落釀酒師帶著民眾認識傳統工法,也讓年輕族人有機會接觸祖先留下的釀酒智慧。
豐濱社區發展協會活動承辦人 楊雅涵:「其實主要是因為貓公部落這,10年來一直在做,那我們有非常多的釀酒師工藝師,那協會是希望透過推廣文化的,這是第一個目的,然後讓更多人可以認識我們,所以貓公釀酒節,它的目的主要是在推廣,傳統文化 推廣釀酒。」
目前部落約有十位釀酒師投入文化傳承,除了舉辦活動,也發展預約式的釀酒文化體驗,邀請部落青年及資深釀酒師擔任講師,帶領遊客親手製作。不過,要進一步朝酒莊產業發展,仍面臨場域、設備、培訓及申請程序等門檻。
豐濱社區發展協會活動承辦人 楊雅涵:「那所以現階段我們在做的事情,其實比較像是傳統文化推廣,主要是先讓更多人可以認識我們,那我們的方式其實,是用釀酒文化的體驗,平常如果有到協會來,其實是可以預約釀酒文化的體驗,那我們就會請我們的青年釀酒師,或者是這些部落媽媽,長一輩的釀酒師來擔任講師,然後把我們已經設計出遊程,所以大家都可以來做體驗。」
除了釀酒體驗,今年也延伸開發系列文創與食品商品,將釀酒文化融入日常飲食。從一杯傳統釀酒出發,貓公部落透過文化體驗與產業創意,讓東海岸的釀造技藝,持續在部落中傳承,也走向更多人的生活。
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