很多部落族人會釀酒，這是原民傳統小米文化之一，但釀酒所需的發酵物酒麴，現在許多部落已經失傳，大多是買人家已製作好的材料，因此苗栗部大特地開設，《酒麴植物辨識與泰雅傳統釀酒工作坊》，希望族人找回自己原來的釀酒文化。
學員 曾蘭香：「因為沒有學過也沒有看過，所以就想說來看看來學一學這樣子。」
學員 李宥儀：「因為以前很多長輩會自己釀酒，然後就滿好奇是怎麼做的。」
苗栗部大專員 弗奧 伊舒樣：「釀造之前的製作酒麴這個過程，其實是記憶上面是，非常模糊甚至有斷層，那也因為這個斷層所以其實這一次的，苗栗縣部落大學，希望能夠透過有經驗的族人，以及釀造的這個經驗，來分享給我們泰雅族的族人，或是賽夏族的族人。」
這次苗栗部大請來的講師，是來自花蓮對傳統植物相當有研究的，吳雪月以及李玟慧兩位老師，其中吳雪月老師就表示，製作酒麴的植物多達十幾種，過去是以每個部落容易取材，或習慣使用的植物為主，因此釀造出來的風味也會不一樣，這就是部落自己的味道，反觀現在大多使用人家製作好現成的酒麴，結果就是大家釀造出來的小米酒，味道都差不多。
講師 吳雪月：「當然做酒麴有酒麴植物的選擇，但是每個部落不一樣，它沒有一定的配方，可能取決於他想要什麼樣的風味，不同的酒麴植物會有做出來，會有不同的風味，這個是滿有趣的事情。」
學員 弗耐 瓦旦：「因為在傳統的酒釀文化裡面，其實我們的口述一直沒有找到說，我們怎麼去製作酒麴，因為酒麴它其實是，釀酒最重要的一個發酵的一個物品，透過學習的方式來了解一下，什麼樣的植物是可以製作酒麴的。」
苗栗部大表示，這堂課吸引不同年齡的族人報名參加，反應相當熱烈，年輕人想要來學習釀酒，年紀大一點的，是想要來找回自己部落，過去製作酒麴的植物與工法，同時也找回屬於自己部落過去釀酒的味道。
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