現場品嘗一杯杯來自越南的羅布斯塔咖啡，為提升復興區咖啡品質與產業發展，羅馬廊道職人學苑3月26號舉辦分享會，由桃園復興在地咖農陳耑妤以及咖啡專家分享，在世界第二大咖啡豆產區越南，進行第一線咖啡後製的輔導經驗 。
咖啡莊園負責人 Ibu Ismahasan（陳耑妤）：「我們這場（分享）會是在越南後製輔導的一個經驗，那是一個非常成功的經驗。那我們希望從台灣出到越南，然後再從越南回到我們桃園復興這個產地，可以讓我們咖啡品質可以有很大的一個提升，然後也可以針對我們在地的咖啡產業，可以有很好的行銷方向 。」
咖啡業者 王人傑：「在未來的羅馬（職人）學苑，我們這邊會提供專業的咖啡品種苗圃的供應，以及微生物酵母菌接種基礎的輔導，包含機械化設備的一種採收加工，一個降低人力的一種策略，然後可以幫助到台灣咖啡進行這樣產業的升級 。」
活動中搭配現場杯測，呈現咖啡從商業豆提升到精品咖啡的轉變，也分享如何透過後製技術與發酵控制，改善羅布斯塔咖啡的風味，讓口感更容易被大眾接受 。
白吉莎咖啡莊園負責人 陳耑妤 布農族：「那我們在今年的規劃裡面也有希望說，我們在輔導我們拉拉山那邊的農民，然後可以跟著我們種咖啡，回來部落的青年也可以學到一技之長這樣子 。」
復興區公所祕書 王棋：「其實咖啡對我們復興區來講是一個新興產業，那在這個產業當中我們也看見它的未來的潛力，還有在地人才自主的能力非常地強盛，所以我們公所在各項的資源我們都給予投入 。」
協辦單位表示，期待透過這場技術交流與經驗的分享會，不只提升桃園復興的咖啡品質，更期待進一步帶動台灣咖啡產業的整體發展 。
責任編輯：大帥
