悶蒸、注水，細心完成自己的手沖咖啡，仁愛鄉公所辦理「MALU好喝咖啡節」，邀集喜愛以及從事咖啡產業的業者，透過競賽交流的模式，比拚手藝、技術，也希望讓鄉內的特色產業能更推廣出去。
仁愛鄉公所秘書 陳國雄：「怎麼樣沖出很好喝的咖啡是必須要透過專業，或者說不斷地一個學習，也讓經營咖啡的我們的農民，能夠在自己的專業，自己將來咖啡怎麼去推銷，會有一個學習的機會。」
咖啡在仁愛鄉算是剛起步的新興產業，其中以中正村卡度部落為主要產地之一，族人表示，部落種植的咖啡大約落在海拔800到1100公尺之間，加上地理環境和土壤非常適合發展咖啡產業，在108年成立產銷班之後，更積極投入咖啡業的推廣，這次活動也派出6位產銷班班員參賽，希望讓更多人認識來自部落的好咖啡。
仁愛鄉卡度咖啡產銷班長 高金水：「我們好喝的咖啡、好喝的東西，我們當然要分享給所有的好朋友，所以謝謝所有這個活動，這個仁愛鄉舉辦手沖比賽這個活動，希望能夠慢慢地逐步踏實地推展出去。」
除了沖煮競賽，公所未來也會持續辦理輔導增能課程，希望讓鄉內的農民不只單純栽種，也能學習到更多有關咖啡的專業知識，進一步打開仁愛鄉咖啡產業的知名度。
責任編輯：亞朗
