泰國蝦、龍膽石斑、黃荊及小米及紅藜等6種食材，出自屏東三地門青葉社區、內埔隘寮社區與萬巒赤山社區等6個農村再生社區所產出，在法式料理主廚簡天才的巧思搭配下，做出3道充滿在地風味的法式料理，讓簡單的食材化身為頂級餐點。
法式料理主廚 簡天才：「在地的料理或者是做西式的料理，其實都非常的好，只要食材好，其實都可以做出美味的料理。」
屏東縣長 周春米：「讓我們屏東的食材跟法式料理相遇，也可以做出浪漫的屏東的，在地的法式料理。」
短時間內就能煮出美味及專屬屏東在地的法式料理，同時經過主廚現場烹調示範與講解，讓參與的農再社區成員能充分了解，只要知道每一個食材的特性與味道，就可以創造出更多元的菜色。
內埔鄉隘寮社區成員 柯佳儀：「利用黃荊然後加在那個東寶黑豬肉，因為這個上次我們社區都沒有想到，會有這樣的烹飪的方式，那我覺得非常的驚艷。」
里港鄉定遠社區成員 魯玟言：「透過這個過程，讓我可以發現原來香料還有更多元的應用，然後也是我們可以去學習的部分，就是未來也會希望可以朝這個方面，繼續精進、去拓展。」
屏縣府表示，屏東農村再生社區推動餐桌計畫多年，邀請民眾一同來品嚐，希望不斷提升社區遊程內容與餐桌服務的精緻度，今年「好屏生活、食在好屏」餐桌饗宴活動，將在7月11日呈現6個社區的研發成果，並結合社區導讀、手作體驗，帶領大家深入認識屏東農村與地方產業。
責任編輯：亞朗
