新鮮鮭魚生魚片結合馬告松坂肉，以及台東在地酪梨、海草，參賽廚師以這道「原民風之山海情緣」，凸顯台東在食材的豐富性與創造性，另外這道「神旗Fata’an」，同樣結合台東在地山珍海味，有旗魚、樹豆、洛神花，透過創意為部落傳統食材注入新的靈魂。
參賽廚師 杜文正：「我們還是抓住那種文化的根，去吸收了來自很多不同的養分，然後注入在我們本身原住民的文化的價值上，讓我們的料理更多元更寬廣。」
傳統食材結合現代烹飪技術，料理比賽不只比創意、比美味，還考驗廚師擺盤的功力，這是由台東縣烹飪公會舉辦的廚藝交流競賽，目的是希望推廣台東在地食材應用，而主辦單位更邀請到香港廚神何京寶，以及世界中餐烹飪金牌黃景龍等廚界大咖擔任評審，給予參賽者最專業的講評與技術指導。
香港廚神 何京寶：「台東原住民的菜色已經很厲害，他有些東西已經超越廣東菜還有台菜，他可以把別的料理，跟他們本身的料理合起來做，我覺得棒。」
杜文正：「能夠讓在地的東西能夠活化，對我們自身本身在做廚師來講這，是一個開很大的眼界。」
這場頂尖廚藝對決，吸引全國約70組隊伍報名參賽，從飯店主廚到學校學生都使出了看家本領，推出最精緻的料理，而主辦單位也響應公益，將部分報名費捐贈社福團體，以行動關壞弱勢族群。
責任編輯：亞朗
