荷包蛋在煎台上滋滋作響，無論是加蘿蔔糕，還是蛋餅，每天早上一顆蛋已是國人日常。不過近日缺蛋風波影響蛋價，早餐店最有感。
早餐店業者 楊小姐說：「一個禮拜，漲差不多1040(元)到1250(元)。」
早餐店業者 Yaway表示：「這個月開始(蛋價調漲)，然後你說開始缺蛋的時候，差不多一個禮拜(前)就有。」
需求量大的早餐店業者表示，蛋成本甚至從一箱六百元陸續調漲至一箱要價上千元。根據農委會估計，目前每日就有50到80萬顆蛋的消費量缺口，就盼蛋供應儘速回歸正常，農委會也做出短中長期的因應措施。
行政院長 陳建仁提及：「在短期的部分，就是加強雞蛋的專案進口，還有加強雞蛋橫向的調節調度，特別是跟加工業者，來做更好的調度及最好的雞蛋供應，我相信再不久，都會得到比較好的緩解。」
除了短期調度，未來禽舍防疫、雞隻增養也是面對蛋荒的策略之一。不過現在不只雞蛋，雞肉也傳出供應不足。農委會解釋，國人對肉雞需求日漸增加，加上國際禽流感影響，進口雞隻量農委會仍會密切追蹤，不過目前國產肉雞則供應充足。
責任編輯：陳劭麒
