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冬季採集海藻時節 製美味佳餚為年節加菜

大綱

每年到了冬季,潮間帶的海藻會生長的特別茂盛。而春節過年將至,居住在東海岸的部落居民,前往豐濱鄉石梯坪海岸的飛沬帶,採集各類海藻,來料理成美味的菜餚,與回鄉過節的家人共享。

豐濱鄉石梯坪海岸的飛沬帶,族人彎腰或蹲,雙手快速的採取生長在礁岩上可食用的各類海藻。

比西里岸部落居民 Dongi表示:「這個稱為Linalin(綠藻),它的品種很多,哪邊比較短的叫Receng,這個比較長的是Linalin比較長你看,然後12月就會長出來,它的生長期到現在,只要太陽大一點就會死掉。」

港口部落居民 Arik說明:「現在正值鹿角菜生長的時期,但是不好採,主要想採鹿角菜,但是海象不好,我們就採Linalin綠藻,也採一些紫菜。」

每年的冬季是海藻生長的繁盛期,會分布在海邊的飛沫帶、潮間帶及潮下帶,部落的族人頂著寒冷,冒著風浪來襲的可能,採集飛沫帶的海藻,而飛沫帶又稱為潮上帶,是指漲潮時海水淹不到,但浪可濺及的地帶。

Madawdaw部落居民 Lafa’提及:「春節前想說準備一些,過年時食用,阿美族原住民的想法,最美味的菜餚,旅外族人的最愛。」

港口部落居民 Arik 補充:「放辣椒然後加一點鹽巴醬油,就非常美味了,加所謂的雞心辣椒。」

海藻類的食材,阿美族人一般會料理成涼伴菜,或與魚肉一起煮湯食用,族人表示吃起來非常美味。

責任編輯:芷伃

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