精選盒餐業者 Ibi(松芳谷) 說：「這個是我們在地小農的南瓜，我們把它做成粿然後切片煎香了。」
清爽的野菜再搭配鹹帶點甜的醬料，吃了不油膩！這是來自南投信義鄉的Ibi，以布農獵人上山的飲食文化為發想，製作的創意料理「布農獵人冷式餐盒」，搭配部落食材，入選2022經濟部米食盒餐節的優質盒餐。
連經濟部長王美花都說讚！布農族盒餐業者Ibi，特別向王美花解說，布農獵人山上前的便當製作特色，以及部落食材的天然原味。順利從302家業者，被評選列入精選米食盒餐，並受邀到華山文創園區展售。
精選盒餐業者 Ibi (松芳谷)也說：「因為出去打獵不一定會獵到獵物回來，可是你回到家裡面一定得吃東西，媽媽太太或者是媳婦，他們就在周圍採了野菜加上前幾天打到的瘦肉放進去一起煮，這就是一道餐也是真正的風味餐。」
經濟部長王美花說：「我覺得原民業者的盒餐有更多的特色是他採用非常多，原鄉的一些青菜，那我想現在原鄉裡面這些好的蔬菜對都市人是非常有吸引力的。」
現場除了原民特色美味料理，還有台式風味跟異國料理，都以「米食」為主軸，各家業者除了展現廚藝，外在包裝更是精緻。
遊客徐小姐說：「除了食物料理得很好，那個容器我覺得最感動的是他們有各式各樣的容器，那我覺得每一家廠商都花了很多的心思。」
疫情改變民眾餐飲消費模式，藉由這次活動鼓勵業者開發健康美味盒餐，滿足消費者外帶外送需求，也讓大家看見台灣不同的飲食文化。
責任編輯:皓宇
